Battues hongroises :
Extrait de l’article de François-Xavier Allonneau, rédacteur en chef du magazine Connaissance de la Chasse.
C’est peu dire que la Hongrie est un pays de chasse. Héritière de l’empire austro-hongrois, cette nation cultive une forte tradition cynégétique dont le socle est un environnement propice au grand comme au petit gibier. L’agence de voyages de chasse – et de pêche – Dhd-Laïka commercialise cette destination « historique ». Au milieu du pays, et traversant la capitale Budapest, coule le Danube. Ce puissant fleuve se jette dans la mer Noire après être né dans la Forêt tout autant noire. Au gré de son parcours, il sillonne à travers une infinie et fertile plaine. Ici, on chasse lièvres et faisans mais encore de fameux brocards qui prospèrent sur un sol généreux, et dont les trophées oscillent entre 300 et 550 grammes.
À l’est du Danube, après un chapelet forestier, la vaste plaine agricole se poursuit, accueillant les plus beaux chevreuils du pays. Notons qu’une gestion rigoureuse oblige de laisser vieillir les mâles prometteurs. La très vaste plaine caractérise ce pays par rapport à ses voisins forestiers et/ou montagneux . Ainsi, les terres arables couvrent la moitié de la superficie hongroise. Décidément, les dimensions dépassent l’entendement, les clubs de chasse affichent volontiers une superficie de 5000 à 15000 hectares. Remontant vers l’extrême nord-est du pays, nous découvrons à la frontière slovaque la mince chaîne des monts Bükki et Matrai (le mont Kékes en est le point culminant du haut de ses 1015 m) où l’on approchera notamment des mouflons. Que l’on retrouvera par ailleurs dans le sud-ouest du pays, sur les petites collines de Transdanubie. À l’ouest du Danube, où nous allons chasser, la plaine est davantage parcourue par des forêts.
Et puis, au milieu de cette moitié ouest du pays, s’étend le lac Balaton. Il s’agit du plus grand lac naturel d’eau douce d’Europe centrale et occidentale : 78 km de long, jusqu’à 15 km de large. Pour comparaison, sa superficie est de 592 km2 , contre 235 pour le lac Léman et… 45 km2 pour le lac du Bourget, plus grand lac de France. Au fil des 197 km de rives, sur une eau dont la profondeur moyenne est de 3,20 m (maximum 12,5 m), on affûte les canards. En plaine, les faisans s’ajoutent aux becs plats.
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