Chasse en Argentine : Le Pays de toutes les chasses
Cinq fois plus grand que la France, l’Argentine est une terre aux immensités sauvages préservées. Un vaste pays au relief très varié où se côtoient les montagnes des Andes, les lacs glaciaires et les grandes plaines de la pampa. L’Argentine, bien connue des chasseurs de gibiers d’eau, est aussi une destination de choix pour le grand gibier (cerf élaphe des Andes, cerf axis, sanglier, antilope cervicapre…). La chasse en Argentine, est sauvage et polyvalente.
Le Petit Gibier
Aussi c’est une destination, moins connue pour le petit gibier. Ainsi, le territoire de chasse en Argentine, pour le petit gibier se situe dans la zone de Bahia Blanca, au cœur de la Pampa. Ici vous êtes au centre de l’Argentine. Cette province se situe à la frontière de la pampa humide, proche de la Patagonie. La pampa signifie plaine en Quechua, ancienne langue officielle de l’empire inca.
Les zones herbeuses se succèdent sur des milliers d’hectares. De ce fait, une zone très propice au petit gibier. On y chasse le perdreau, le lièvre, le pigeon…
Egalement en Argentine, au sud de Buenos Aires, se trouvent les zones de chasse au gibier d’eau. Ici vous êtes dans l’eldorado du sauvaginier. L’Argentine est connue pour ses zones et ses densités de gibier d’eau.
Le Grand Gibier
Mais, en revanche, ce pays est moins connu pour la chasse du cerf. Pourtant, l’Argentine compte de nombreux grands cerfs élaphes. Selon les zones, vous chassez le cerf entre 700 et 2500 m d’altitude. Soit en Patagonie, soit à la frontière avec le Chili. Le cerf élaphe des Andes est un cerf d’origine européenne. Il a été introduit en Argentine à la fin du XIX siècle. Il s’y est particulièrement bien adapté et vit maintenant à l’état sauvage dans les Andes. Les populations sont vigoureuses et il est fréquent de rencontrer de très grands cerfs. Aussi, pour rappel, dans l’hémisphère austral le brame du cerf commence début mars. Mais en Argentine vous pouvez aussi chasser le sanglier, l’antilope cervicapre, le cerf axis….
Mais aussi…l’accueil !
En Argentine, l’hébergement en Estancia est généralement très confortable. Enfin que dire de l’accueil si chaleureux et de la qualité des viandes servies, dont le fameux asado. Vous serez totalement comblés ! La viande argentine est considérée comme l’une des meilleures viandes du monde. Peu probable qu’un Argentin laisse approcher un étranger de son barbecue ! Car, ici une tradition, un art de vivre culinaire sacré, presque une institution. L’asado est une cuisson lente de la viande, à terme elle est presque confite.. A noter que l’Argentine est la pays le plus grand consommateur de viande au monde. Ainsi il se consomme plus de 65 kg de viande par habitant et par an (contre 42 aux États-Unis). Nous avons affaire à de vrais connaisseurs. Alors vous aussi, venez découvrir le pays des Gauchos !
Article publié le 01/02/2025 – Corrigé le 15/03/2025
